活動名稱：中餐烹調丙級證照檢定輔導班

活動日期：107年4月21日至107年6月16日

活動時間：上午8點0分至下午2點0分

活動地點：食品科精勤校區食品加工廠

承辦單位：食品科技科

聯絡人：王姵文

量化績效指標：

1.學生參與研習40人。

2.以實際應考標準測驗通過率60%以上。

質化績效指標：加強學生中餐烹調實作與應考技能。

活動內容：經過一學期課堂中的基本刀工與烹調實習後，學生已經較能適應新丙級考試所要求的各種尺寸條件，但僅靠平時課堂上的多人小組練習，往往有無法獨力完成而知道自己實力所在的缺憾，尤其因為班級人數眾多，也難逐一個別指導並示範技巧。加上如果在家自行練習又有場地不標準以及不知道是否合乎烹調標準的困難，故如果能增加平時獨立練習的機會，將可大大提昇學生的技術能力，並經由不斷的練習也能增加學生的自信心，為考取丙級證照做好萬全的準備。