活動名稱：2018第16屆五洲盃全國調酒大賽暨托盤比賽

活動日期：107年5月22日

活動時間：上午8點0分至下午6點30分

活動地點：和春技術學院【高雄市大寮區農場路1-10號(大發校區)】

承辦單位：餐旅管理科

聯絡人：崔珮玲/鄭瑋玲

量化績效指標：

1.參加職業大專組托盤雙人組兩組4人，預計至少有一組2人次得獎。

2.參與競賽同學比賽完畢需繳一份心得報告。

質化績效指標：

1.針對職業大專托盤雙人組競賽其比賽項目:服裝儀容要求、多盤要求、姿勢要求以及競賽流程，指導教師加強課後平時訓練以符合大會嚴格要求，獲獎。

2.藉由競賽互相交流，觀摩並提升學生的正確的托盤專業技巧。

活動內容：五洲盃全國調酒大賽，為在台灣地區知名的調酒比賽。五洲取名至世界五大洲，取其胸懷五大洲以其各式調酒為基礎，融合創新為目標，為提升台灣調酒文化水準。調酒比賽，希望將酒類文化與知識更融入台灣一般民眾生活並提升調酒文化。托盤比賽為提倡餐飲從業人員重視正確的托盤專業技巧，提昇台灣餐飲業的專業形象與服務品質。

活動目的：

◎五洲盃全國調酒大賽調酒大賽已成為調酒選手一展長才的指標性賽事。

◎藉由調酒比賽目標強化國際地位，促進台灣觀光事業發展。

◎藉由調酒活動促進技能提昇、推廣調酒藝術。

◎培養學生正確調酒習慣、提高學生調酒興趣，並培養專業素質、技術。

◎提供學生健全發展環境，並培養出國際級選手，站上國際調酒競賽舞台，為國爭光，個人志業更上一層樓。

◎提倡餐飲從業人員重視正確的托盤專業技巧。

◎提昇台灣餐飲業的專業形象與服務品質。