活動名稱：香腸加工新產品研發

活動日期：107年6月3日~107年6月24日

活動時間：8:00~17:00

活動地點：食品科實驗室、畜保科工廠

承辦單位：食品科及畜保科

聯絡人：謝蘋萍

量化績效指標：研發商品一件

質化績效指標：提升本校農產品研發能力及加強學生了解市售商品的實作技能

活動內容：市售肉製品越來越多元，尤其是香腸號稱平民小吃最愛第一名，利用產品研發活動讓學生更了解香腸的製作流程並透過參與實際的製作能加強學生實作能力，並做為商品化的基礎。

預計研發:
1.高粱酒香腸
2.小米酒香腸
3.紅藜香腸
4.馬告香腸