活動名稱：食農教育在地特色飲品創新創業計劃

活動日期：107年12月26日

活動地點：餐旅大樓三樓

承辦單位：餐旅管理科

聯絡人：鄒慧芬

量化績效指標：有30位學生參與，並有15份心得，辦理在地特色飲品創新創業成果展

質化績效指標：學生學習嶄新飲品調製技術與方法

活動內容：本計畫活動藉由帶領餐服技術社全體同學共30位，辦理食農教育在地化飲品創新創業暨餐服技術社社團成果展，於107年12月26日下午3點在餐旅管理科大樓三樓辦理；成果會主要發表鄒慧芬老老師帶領團隊研發在地化水果糖漿：包含火龍果、木鱉果、奇異果、肚臍橙、檸檬、葡萄柚、草莓等，現場並製作由各式糖漿與初鹿鮮奶、鹿野高台紅茶、蜜香綠茶等調製的新鮮飲品；並由陳秀芬老師帶領同學製作精緻巧克力、奶油卡士達泡夫、宴會小西餅、紅藜貝果、及貝果三明治，讓所有來賓享受豐盛的下午茶；現場還有餐服社同學現做爆米花、茶品立體雕花、無酒精飲料雞尾酒調製、和即將代表台灣參加2019琉球泡盛國際調酒大賽的六位東專選手。