活動名稱

餐旅相關產業參訪

主軸計畫名稱

主軸 A

子計畫名稱

A-4：精進學生實務技能與就業能力

活動期程

(預計) 3 月 1 日 ~6  月 30 日 (詳見說明 4)

活動地點

台東地區餐旅相關企業－台東池上日暉國際休閒渡假村

參加人數

教師:  1  (人次)

學生:  31  (人次)

承辦單位

餐旅管理科

聯絡人

崔珮玲

聯絡電話  089-226389#7019

量化績效指標

1. 辦理參訪以台東縣市地區餐旅相關產業為主軸，並參訪結合當地重要特色經營景點，2 場次。
2. 每位參訪學生應繳交 1 篇心得報告，至少 300 字。
3. 學生對參訪活動之滿意度應 4 分以上。

質化績效指標

1. 結合課程需求，帶領學生在參訪後能夠台東縣市地區餐旅相關機構經營模式及在地發展狀況。
2. 學生在參訪後能對於台東縣飯店或是餐飲文化及景點有深刻體驗及未來在創業或是求職上的發想。
3. 教師在參訪後能夠了解如何規劃校內課程培養生未來專業職場上的條件需求，以及飯店實際上現場的軟硬體設施。

本活動符合微學分課程/學分數

□是(演講、參訪、實作研習坊，工作坊或相關活動類)     ■否

學分採計依據本校國立臺東專科學校微學分課程實施要點辦理。

是否可開放予校外人士參加

□是，可開放                 名   ■否

證照輔導班為校外弱勢非在學人士，講座及其他活動則不限。

一、活動日期、時間：5 月 3 日 11:30-18:00

二、活動內容、簡介：

期望讓學深入了解飯店企業的經營模式以及各部門營運狀況，透過參訪了解餐廳營運之菜單設計與食材採購與驗收、烹調製備與產品行銷供應等流程方式。學習到餐廳部門營運實務經驗，使學生具備專業知識與實務經驗，將來進入職場時能夠迅速上手。更參訪當地特色餐飲或企業經營模式，啟發學生未來在創業或是求職上必備條件能夠學以致用。